Karp w szarym sosie

1) Włoszczyznę zalać 1 l wody, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Zagotować.
2) Do wywaru włożyć pokrojone filety z karpia. Gotować na wolnym ogniu ok. 20 minut. Następnie wyjąć karpia z wywaru i ułożyć w żaroodpornym naczyniu.
3) Wywar przecedzić i trzykrotnie zredukować.
4) W rondelku podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, dodać mąkę i podgrzewać do uzyskania zasmażki. Następnie dodać wywar, czerwone wino oraz starty piernik i gotować kilka min.
5) Sos przecedzić przez sito, dodać imbir, migdały, rodzynki, sok z cytryny, powidła śliwkowe i miód. Doprawić solą, pieprzem i cynamonem.
6) Karpia wstawić na 5 min. do rozgrzanego do 180 st. piekarnika. Przed podaniem zalać sosem.

Czas przygotowania: 60 min.
Danie dla 4 osób
Koszt: ok. 34 zł 

Czego potrzebujesz ?

	600 g	filetów z karpia
	1/2	pęczka włoszczyzny
	1	cebula
	1	łyżka mąki
	100 ml	czerwonego wina
	100 g	piernika
	1	łyżeczka tartego, świeżego imbiru
	2	łyżki rodzynek
	2	łyżki migdałów
	1	cytryna
	1	łyżka powideł śliwkowych
	1	łyżka miodu
	1 l	wody
		olej/masło
		liście laurowe Galeo
		ziele angielskie Galeo
		cynamon Galeo
		pieprz Galeo
		sól