Risotto z dynią i boczkiem

Przygotowanie:
Na patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić pokrojoną w kostkę cebulę oraz surowy ryż. Prażyć przez ok. 3 minuty ciągle mieszając. Po tym czasie wlać białe wino i odparować. Dodać pokrojony w kostkę boczek oraz dynię. Doprawić ostrą papryką i tymiankiem. Wymieszać. Podlewać bulionem i dusić ryż do momentu aż będzie al dente (20-25 minut). W tym czasie doprawić solą i pieprzem do smaku. Na koniec dodać masło oraz parmezan i wymieszać.

Czas przygotowania: ok. 40-50 minut
Koszt: ok. 17 zł, koszt jednej porcji: ok. 8,5 zł

Czego potrzebujesz ?

	100 g	ryżu arborio (ewentulnie zwykłego białego ryżu)
	50 g	boczku wędzonego lub parzonego
	200 g	dyni
	1	mała cebula
	1 l	wywaru warzywnego
	20 g	masła
	50 ml	wina białego wytrawnego
	50 g	parmezanu
	1	łyżeczka tymianku Galeo
		pieprz Galeo do smaku
		sól do smaku
	1	łyżka oliwy z oliwek