Ribollita, czyli toskańska zupa fasolowa

W garnku na rozgrzanej oliwie smażyć posiekaną cebulę przez ok. 2-3 minuty. Dodać pokrojone w kostki ziemniaki, marchewkę oraz przyprawy – czosnek, ostrą paprykę i majeranek. Przesmażyć wszystko ciągle mieszając. Wlać wino i odparować alkohol. Dodać pomidory pelati, fasolę oraz bulion. Doprawić do smaku pieprzem oraz solą. Gotować ok. 30 minut aż warzywa będą miękkie. Na sam koniec dodać liście jarmużu oraz porwany na kawałki czerstwy chleb. Podawać z tartym parmezanem.

Czas przygotowania: ok. 40 min.
Koszt: ok. 26 zł, koszt jednej porcji: ok. 3,25 zł

Czego potrzebujesz ?

	400 g	ugotowanej fasoli białej
	1	mała cebula
	2	średnie marchewki
	400 g	pomidorów pelati
	4	kromki czerstwego pieczywa
	400 ml	bulionu warzywnego
	50 ml	białego wina wytrawnego
	50 g	startego sera typu parmezan
	2	ziemniaki
	50 g	jarmużu
		oliwa z oliwek do podsmażenia
	1	łyżeczka czosnku Galeo
		szczypta papryki ostrej Galeo
	2	łyżeczki majeranku Galeo
		pieprz Galeo do smaku
		sól