Piccata alla Milanese

Wersja dania opracowana dla Galeo przez Macieja Wawryniuka

Przygotowanie:
Mięso pokroić na cienkie eskalopki, doprawić pieprzem i oprószyć oregano. Jajka wymieszać z parmezanem. Dodać bułkę tartą. Pokrojoną w kostkę cebulę podsmażyć na oliwie. Dodać pomidory i gotować kilka minut, doprawić bazylią, oregano, czosnkiem, pieprzem i solą. W osolonej wodzie ugotować al'dente makaron. Połączyć z sosem. Eskalopki smażyć oprószone mąką i zanurzone w parmezanie z jajkiem. Podawać z makaronem.

Czas przygotowania: 30 min.
Danie dla 4 osób
Koszt: ok. 30 zł

Czego potrzebujesz ?

	400 g	filetów z indyka lub górki cielęcej
	2-3	jaja
	150 g	tartego parmezanu
	1-2 łyżki	łyżki tartej bułki
	2-3	łyżki mąki
	200 g	makaronu spaghetti
	1	cebula
	2	łyżki oliwy
	2	puszki pomidorów bez skóry
		sól
		pieprz czarny mielony Galeo
		bazylia Galeo