Arancini
Przepis opracowany przez Macieja Wawryniuka, doradcę kulinarnego marki Galeo.
Na połowie masła podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę, wsypać ryż i smażyć razem 1-2 minuty. Podlać winem i wodą, posolić. Gotować mieszając aż ryż będzie miękki i wchłonie wodę. Wystudzony ryż wymieszać z parmezanem.
Na pozostałym maśle podsmażyć drugą pokrojoną w kostkę cebulę, dodać szpinak i dusić 2-3 minuty. Dodać pomidor, czosnek i zioła, doprawić pieprzem i solą.
Z ryżu formować kulki o średnicy ok 4-5 cm, do środka każdej włożyć mozzarellę i szpinak. Obtoczyć je w bułce, jajku i ponownie w bułce. Smażyć na głębokim oleju, podawać z ulubionym sosem.
Czas przygotowania: ok.45 min.
Koszt: ok. 27 zł
Czego potrzebujesz ?
 | 200 g | ryżu do risotto |
 | 2 | małe cebule |
 | 150 g | masła |
 | 100 ml | białego wytrawnego wina |
 | 100 g | tartego parmezanu |
 | 200 g | szpinaku |
 | 1 | opakowanie minimozzarelli |
 | 1 | pomidor obrany i pokrojony w kostkę |
 | 2 | jajka |
 | 1 | szklanka bułki tartej |
 | sól | |
 | 1 | łyżeczka czosnku granulowanego Galeo |
 | 1 | łyżeczka oregano Galeo |
 | 1 | łyżeczka bazylii Galeo |
 | 1 | pieprz czarny mielony Galeo |
