|
Danie dla 4 osób
Składniki:
500 g udźca indyka
300 g małych pieczarek
2 marchewki pokrojone w plasterki
1 pietruszka starta na tarce jarzynowej
2 cebule pokrojone w plasterki
2 łyżki koncentratu pomidorowego
1 kostka bulionu
1 łyżka mąki
olej do smażenia
sól
1 łyżeczka PAPRYKI OSTREJ MIELONEJ GALEO
2 ziarna ZIELA ANGIELSKIEGO GALEO
6 ziaren PIEPRZU CZARNEGO GALEO
2 LIŚCIE LAUROWE GALEO.
Mięso umyć, pokroić w kostkę o boku 2 cm i podsmażyć na gorącym oleju. Doprawić solą, dodać ziele, pieprz i liście laurowe. Dodać marchew, pietruszkę i kostkę bulionu rozpuszczoną w 1 szklance wody. Całość dusić pod przykryciem przez 1 godzinę, mieszając od czasu do czasu. Oddzielnie podsmażyć na oleju cebulę z pieczarkami i dodać do mięsa na 15 min. przed końcem duszenia razem z koncentratem pomidorowym i papryką. Jeżeli gulasz jest zbyt rzadki, należy go zagęścić. W tym celu wymieszać 1 łyżkę mąki z ¼ szklanki wody i stopniowo połączyć z gulaszem. Gotować, mieszając, do zgęstnienia sosu. |
